«Чәк-чәк». Татарское национальное блюдо «Чак-чак»

№

Классификаторы

Описание классификатора

Описание ОНКН

1.

Наименование ОНКН

Название ОНКН на языке оригинала, жанр и перевод – на русском языке

 «Чәк-чәк». Татарское национальное блюдо «Чак-чак»

2.

Этнос

Название этноса

Татары

3.

Конфессия

Название конфессии

Мусульмане

4.

Тип ОНКН

В соответствии с Приложением выбирается тип (направление) ОНКН

Техники и технологии. Техники и технологии,связанные с традиционной хозяйственной и бытовой культуры

5.

Краткое описание ОНКН

Информация, которую Вы считаете наиболее важной: последовательность действий, время и место проведения, основные участники (их роли в действии), условия исполнения и т.д. По краткому описанию составляется первое впечатление об ОНКН

Готовилось по праздникам: во время свадеб, никаха, поминок. В состав чак-чака входит мука, яицо, масло.

6.

Состояние бытования ОНКН

Информация о современном состоянии и проблемах бытования ОНКН: утрачивающаяся, бытующая, восстановленная

Бытующая

7.

Форма бытования ОНКН

Указывается, в какой форме объект существует в настоящее время: аутентичная, сценическая, восстановленная

Аутентичная

8.

Место бытования ОНКН

Информация о том месте МО, где описываемое явление бытует сегодня

Дер.Бахтияр. Во всех населенных пунктах  Республики Татарстан

9.

Место распространения ОНКН

Информация о тех местах МО, где еще описываемое явление бытует сегодня

Все муниципальные районы Республики(татарские населенные пункты)

10

Временные параметры

Информация о регулярности, о сезоне, о конкретной дате проведения, бытования ОНКН

Во время никаха,свадеб,поминок.

11

Исключитель-ность/Ценность ОНКН

Указываются характеристики, доказывающие значительную ценность ОНКН и его уникальность

Татарское национальное блюдо

12

Предметы, связанные с ОНКН

Названия атрибутов, необходимых для бытования и жизнеобеспечения данного объекта: музыкальный инструмент, костюм, атрибут, орудие труда, материал и т.д. Необходимо описать роль предмета и его особенности

Домашний утварь,продукты питания.

13

Техники исполнения ОНКН

Сведения о технике исполнения или технологии изготовления, связанные с объектом или его составляющими

Берут миску.Взбивают яицо,мешают сахарный песок, чайную соду,муку.Потом делают тесто,раскатают.Затем как лапшу режут и в горячем масле жарят.В отдельной миске мишают мед с сахарным песком и варят до готовности.Потом все вместе мишают,приводят в форму.Украшают.

14

Лица, имеющее отношение к ОНКН

Сведения о носителе, исполнителе, хранителе

Хабибуллина Назия Сагидулловна.Родилась 1962 году в дер.Бахтияр.Здесь и живет.Она на пенсии, домохозяйка.

15

Меры по охране ОНКН

Описание действий связанных с сохранением, или популяризацией, или развитием ОНКН

Сохранение.

16

Источники информации

Сведения об источниках информации об ОНКН. Это может быть: литература, фонды, архивы, коллекции (собрания), мультимедиа

Фотоматериалы Бахтиярского сельского клуба.

17

Формы фиксации ОНКН

Описание перечня файлов, приложенных к паспорту: фото, видео, аудио, письменный текст, графика

Фото Чак-чак  1

Фото Чак-чак  2

Фото Чак-чак  3

Фото Чак-чак  4

Фото Чак-чак  5

Фото Чак-чак  6

18

Лицо, описавшее ОНКН

Сведения о составителе паспорта ОНКН: ФИО, должность, место работы, контактный телефон

Ибрагимова Лилия Адгамовна,заведующая Бахтиярским сельским клубом

Тел. (884369) 3-47-69